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Food | Vanille-Kokos-Milchreis

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Vanille-Kokos-Milchreis
Milchreis… Milchreis ist eines der Essen, das ich schon öfter mal selber gekocht habe, da ich ihn als Kind schon bei meiner Mama geliebt habe.
Auf meinem Teller spielten sich damals immer ganze Märchen ab. Anders als bei Suppe, konnte man in den Milchreis Burggräben und Straßen hinein essen. Die Prinzessin wurde gerettet und irgendwann war der Teller leer.
Bisher gab es bei mir immer nur die Standardversion vom Milchreis mit Milch, Zucker und Zimt. Aber vor einiger Zeit bin ich bei Hannah von Projekt: Gesund Leben auf ein Rezept mit Kokosmilch gestoßen. Ich liebe Kokos… Und dann auch noch mit Milchreis. Wenn das nicht das Richtige für mich ist, dann weiß ich auch nicht!
Also wurde das Rezept gestern nachgekocht und für gut und lecker befunden!

Nachdem ich also für mein letztes Rezept zum ersten mal mit Linsen gekocht habe, habe ich diesmal erstmals eine Vanilleschote ausgekratzt. Es geht also bergauf mit meinen Kochkünsten und es macht sogar Spaß!

Food | Vanille-Kokos-Milchreis
Cuisine: Vegan
Author: Hannah von Projekt: Gesund Leben
Prep time:
Cook time:
Total time:
Milchreis Grundrezept: 1 Tasse Reis auf 2 Tassen Milch
Ingredients
  • 125 g Milchreis
  • 200 ml Kokosmilch
  • 300 ml Reis-Kokos-Milch von Provamel
  • 20 g Kokosraspeln
  • Mark einer Vanilleschote
Instructions
  1. Kokosmilch und Reis-Kokosmilch aufkochen lassen. Dann den Milchreis hinzugeben und ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren.
  2. Zum Schluss ca. 20 g Kokosraspeln und das Mark der Vanilleschote hinzufügen und verrühren

Veganer Milchreis

Food | Schneller veganer Linsencurry-Eintopf

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Ich habe gekocht!
Tschakka, Tschakka, Tschakka

Ich hatte es ja schon angedeutet, dass ich mich in meinem Food-Monat auch ab und zu mal an den Herd stellen möchte um ein paar einfache Rezepte zu testen. Das erste Mal habe ich jetzt in die Tat umgesetzt und es tat gar nicht weh!

Bei Lotte von Crème Dessert habe ich ein Rezept für ein veganes Linsencurry gefunden, das sich sehr einfach anhört. Genau das passende für mich, dachte ich mir da sofort.
Es geht schnell, man muss nicht viel vorbereiten, und es ist gesund, sprich vegan! Da wollte ich mich auch schon längere Zeit mal ranwagen.
Sogar ich, als völlig unbegabte Köchin, habe nicht länger als dreißig Minuten für das ganze Gericht gebraucht. Und es schmeckt unglaublich lecker!
Veganer Linsencurry-Eintopf

Food | Schneller veganer Linsencurry-Eintopf
Recipe Type: Vegan
Author: Lotte von Crème Dessert
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 portions
Veganer Linsencurry-Eintopf
Ingredients
  • 1 Tasse gelbe Linsen
  • 2 Tassen Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 3 Karotten
  • 1 TL Kokosöl
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • Currypulver
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. Kokosöl im Topf erhitzen, Zwiebel fein hacken und im Kokosöl leicht anbraten.
  2. Linsen hinzugeben und kurz mit anbraten. Dann das Wasser und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Linsen in der Gemüsebrühe aufkochen lassen, anschließend köcheln lassen (ca. 10 Minuten).
  3. In der Zwischenzeit Karotten schälen, klein schneiden und in die Brühe geben.
  4. Gestückelte Tomaten und Gewürze in den Topf geben, kurz mitköcheln lassen und noch malabschmecken.

Food | Projekt: Wasserwoche – Der Kaffee ruft

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Während heute Morgen die erste Wäsche des Tages lief, und meine Müslimischung in ihrer Sojamilch einweichte, um die richtige Konsistenz für mich zu bekommen… Habe ich mir nach über einer Woche wieder einen großen Milchkaffee aus unserer Kaffeemaschine gezogen!

Projekt:Wasserwoche

Das Projekt: Wasserwoche von Gerolsteiner, an dem ich in der letzten Woche teilgenommen habe, ist gestern zu Ende gegangen. Ich habe eine Woche auf Kaffee, Softdrinks und Säfte verzichtet, und statt dessen nur Wasser und ungesüßte Tees getrunken!
Für mich war das Experiment auf den Kaffee zu verzichten, denn Wasser trinke ich schon seit längerem ziemlich viel. Und ich muss sagen, das fiel mir erstaunlich leicht!
Ich habe sogar bei Dunkin´ Donuts gesessen, selber auf meinen geliebten Kaffee verzichtet und meinem Freund bei seinem Kaffee zugesehen.
Auf Kaffee zu verzichten fällt mir also gar nicht wirklich schwer, aber ich war auch noch nie die große Kaffee-Trinkerin. Deshalb habe ich mich nach meinem Frühstücks-Kaffee auch schon wieder auf meinen grünen Tee gefreut!

Mit den anderen „verbotenen“ Getränken hatte ich noch weniger Probleme. Softdrinks trinke ich eh nur noch ganz selten und ein großer Saft-Fan war ich auch noch nie… Und zum Glück war das Wetter hier in Hamburg am Samstag auch nicht mehr so gut, so dass wir unseren geplanten Abend an der Elbe mit lecker Bierchen abblasen mussten. Ich hätte auch nicht gewusst, wie ich aus dieser Bier-Geschichte während meiner Wasserwoche rausgekommen wäre.

So waren meine einzigen kleinen Ausrutscher der Schluck Energy-Drink am Montag, wo ich in dem Projekt: Wasserwoche noch nicht richtig drin war, und dann am Sonntagnachmittag, nach dem Color Run, ganz bewusst zwei kleine Becher Radler. Als wir dann abends im Restaurant saßen, haben wir uns aber auch genau so bewusst für eine große Flasche Wasser entschieden, um die Wasserwoche angemessen ausklingen zu lassen!

Projekt:Wasserwoche beim Zahnarzt
Projekt:Wasserwoche beim Frühstück ausser Haus
Projekt:Wasserwoche mit Geschmack
Projekt:Wasserwoche auf der Arbeit
Projekt:Wasserwoche bei Apple
Projekt:Wasserwoche die Kaffemaschine hat Urlaub
Projekt:Wasserwoche vor dem Color Run
Projekt:Wasserwoche beim Color Run

Food | Projekt: Wasserwoche – Es läuft und tropft und sprudelt

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Immer wenn ich in den letzten Tagen für das Projekt:Wasserwoche zu meiner Wasserflasche gegriffen habe, musste ich an ein Lied aus meinen Kindertagen denken:

Wasser ist zum Waschen da,
falleri und fallera,
auch zum Zähneputzen kann man es benutzen.
Wasser braucht das liebe Vieh
fallera und falleri,
selbst die Feuerwehr benötigt Wasser sehr.

Kennt ihr das Lied auch? Ich habe es jedenfalls die ganze Zeit im Kopf.
Bei meiner ersten Flasche Wasser. – Beim Zahnarzt im Wartezimmer. – Im Getränkemarkt wenn ich Nachschub kaufen möchte. – Bei meiner zweiten Flasche Wasser. – Nachmittags wenn der Kaffee lockt. – Beim Termin im Impfzentrum, wo wir auf unseren Urlaub vorbereitet wurden. – Bei meiner dritten Flasche Wasser – Auf der Arbeit.  – Und natürlich beim Sport!

Ihr seht also, das Wassertrinken fällt mir recht leicht! Schwierig ist nur immer wieder für den Nachschub zu sorgen, denn komischwerweise sind die Gerolsteiner 0,75l Flaschen fast überall ausverkauft. Deshalb bin ich auch schon auf Medium Wasser umgestiegen, und fülle die Flasche dann zwischendurch einfach mit Leitungswasser wieder auf!

Und natürlich lockt mich manchmal nachmittags noch der Kaffeewunsch. Besonders wenn ich erst um 16:00 Uhr anfange zu arbeiten und vorher in ein Nachmittagstief gerutscht bin. Aber ich trinke dann einfach ein großes Glas Wasser und stürze mich in die Arbeit. Das hält auch wach und munter!

Und nun hoffe ich auf ein genau so erfolgreiches und feucht-fröhliches Wochenende  😉

Projekt:Wasserwoche beim ZahnarztProjekt:Wasserwoche auf der ArbeitProjekt:Wasserwoche beim Frühstück

 

 

Food | Food Shopping im September

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Heute war ich, zwischen Zahnarzt und Impf-Termin, noch kurz bei Alnatura drin, um schon mal ein paar Sachen zu besorgen die während meines Food-Monats getestet werden wollen.
Ich hab hier ja versprochen, dass ich mich diesen Monat ab und zu mal zum kochen (!) in die Küche stellen möchte. Und wenn ich einen Teil der Zutaten schon in der Wohnung habe, fällt eine Ausrede schon mal weg.
Besonders freue ich mich schon auf die Chia Samen! Habt ihr da noch ein paar interessante Zubereitungstipps für mich?

Alnatura Einkauf

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